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Helena Jordan

Beim Kuliktiv kümmert sich Helena um die Getränkebegleitung und die Gästebetreuung. Mit Charme, Witz und Korkenzieher ausgestattet, rückt sie die Kunstwerke der anderen Kuliktiv Mitgliederinnen ins rechte Licht. Wein ist ihr Hobby und ihre Leidenschaft. Bei Kuliktiv Events kann es schon mal ein bisschen experimentell im Weinglas zugehen. Einziges Dogma: perfekte Abstimmung zum Gericht!

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Was bisher geschah

Helena Jordan hat ihr Fernweh mit der Gastronomie und der Weinwelt verknüpft und damit einen Teil der Welt gesehen. Während sie viele schöne Jahre auch in Wien verbracht hat, in namhaften Restaurants wie dem Tian und dem Restaurant Amador, ist ihre inspirierendste Zeit sicher die im Ausland gewesen. Von Weinlesen in Südafrika und Spanien zu Stages in der Schweiz und den USA bis hin zu mehrjährigen Aufenthalten in den USA und Norwegen. Hinzu kamen kleinere Projekte in der Welt des Projektmanagements, Übersetzungen, Cocktailbars und sogar ein kurzer Ausflug an die Uni war dabei. Das alles, um 2023 in ihrer Heimatstadt St.Valentin ihr eigenes Lokal aufzumachen. Das Café Capra ist ihre Übersetzung des Erlernten: eine Kombination aus International und Regional. Eine gemütliche und lebensfrohe Form des Fine Dinings. Nebenbei steht sie von Anbeginn an für Sandra Scheidl und ihr Projekt “Culinary meets Art” auf der Bühne. Die Auszeichnung zur Sommeliére des Jahres 2024 und die Einreihung unter die “50 Best Sommeliers” von Rolling Pin im selben Jahr geben ihr und ihrer Vision recht.

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Vita

2023 - dato Café Capra, Sankt Valentin, Inhaberin und Betreiberin des Restaurants/Weinbar/Weinhandel

 

2021 - 2023 Cafe Bar Espresso, 1070 Wien, Barmitarbeiterin und Sommelière

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2020 - 2021 Restaurant Amador, 1190 Wien, Restaurantleiterin im 3-Sterne-Betrieb von Juan Amador mit 6 Mitarbeiter*innen

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2020 Stokkøya Strandhotell, Stokkøy, Leiterin von unterschiedlichsten Projekten und Mitwirkung an der Strandbar, im Restaurant und der Bäckerei

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2020 Torggata Botaniske, Oslo, General Manager der Cocktailbar mit 7 Mitarbeiter*innen

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2018 - 2019 Maaemo Restaurant, Oslo, Restaurant Managerin des 3-Sterne-Restaurants mit 5 Servicemitarbeiter*innen

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2017 - 2018 Blue Hill At Stone Barns, New York, Front waiter

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2017 & 2018 Court of Master Sommeliers, Ausbildung und Abschluss zum Introductery Sommelier und zum Advanced Sommelier

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2017 Fundaziun Uccelin, Teilnahme am High Potential Programm von Andreas Caminada. Stage im Service im 3-Sterne-Betrieb von Herrn Caminada, dem 2-Sterne-Restaurant Stucki in Basel, dem 3-Sterne-Restaurant Per Se in New York sowie dem Blue Hill At Stone Barns

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2016 Weingut Meerhof, Südafrika, Praktikantin im Weinkeller

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2016 La Ventura, Rioja, Praktikantin im Weinkeller

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2014 - 2016 Mercado, 1010 Wien, Restaurant Managerin und Sommelière. Leitung von 6 Mitarbeiter*innen

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2014 Österreich Wein Marketing, 1040 Wien, Marketing Assistant

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2013 - 2014 Restaurant Tian, 1010 Wien, Assistant Sommeliere

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2011 - 2012 The Club at Admirals Cove, Jupiter (Florida), F&B Management Trainee

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